Không giống như các món ăn có thể dùng vào thời điểm nào trong ngày cũng được, bánh tráng nướng trứng chỉ bắt đầu vào khoảng 3 giờ chiều trở về đêm. Khi mà nắng chiều ngả bóng thì những chậu than cũng bắt đầu được các anh chị dọn hàng nhen nhóm và dần rực lên cái nóng ấm.
Bánh tráng có mè đen, được quết lên một lớp dầu ăn, mắm ruốc, ớt ngâm rồi bỏ lên vỉ nướng. Đập trực tiếp trái trứng gà vào chiếc bánh tráng rồi thoa đều bằng một cây quét nhỏ. Tiếp theo sẽ rắc hành tươi được thái nhỏ lên trên, thêm hành phi và ruốc sấy khô (loại dùng trong bánh tráng trộn). Vì có một lớp dầu ăn được hòa quyện với mắm, ớt nên không lo bánh tráng bị cháy. Một tay nhanh nhẹn xoay chiếc bánh để trứng chín đều, tay kia kết hợp với hai chiếc đũa tre, một chiếc kẹp trên và chiếc kia kẹp dưới cái bánh tráng.
Khi lớp trứng trên bánh chín vàng, thì dùng đũa quấn bánh lại theo hình tròn. Dùng giấy báo kẹp bánh tráng lại để khi cầm ăn khỏi nóng tay. Và bây giờ bạn có thể xuýt xoa thưởng thức hương vị thơm nồng của mắm, cái cay ấm nóng của ớt. Nếu như bạn ăn cay, có thể dùng thêm tương ớt.
Với người ăn mặn, bạn có thể yêu cầu người bán thêm nhiều mắm ruốc, gia giảm độ cay, mặn, dùng hành nhiều hay ít tùy sở thích của người ăn. Nếu không thích bánh tráng nướng với trứng gà thì có thể dùng bánh tráng nướng với trứng cút. Có thể yêu cầu hai trái trứng cút hoặc nhiều hơn nếu thích.
Chả ram bắp
Món này thì ngon khỏi phải nói luôn rồi, nếu bạn là một người thích ăn vặt và “ghiền” các món chiên nóng nòng thì bảo đảm là bạn sẽ “căng bụng” vì cứ ăn mãi món này mà quên luôn là mình đã no lúc nào không biết đấy.
Từ quả bắp tươi, người ta bào ra sau đó ướp với gia vị cuốn vào bánh tráng sau đó chiên trên chảo dầu nóng...
Cái ngon của món ăn này là ngoài chả ram bắp ra còn có chén nước lèo làm tù đậu phụng xay nhuyễn + các loại đồ chua + đĩa rau sống Đà Lạt rất hấp dẫn bạn. Bạn hãy dùng một miếng bánh tráng trải ra đĩa, bỏ vào đó một miếng chả ram + các loại đồ chua (dưa leo, củ đậu, cà rốt, củ cải...) + rau sống (rau côrôn salát, rau thơm, rau quế, tía tô...) cuộn lại với nhau sao cho gọn và đẹp mắt, bỏ chút ớt xay vào chén nước lèo nóng hổi và chắm vào rồi ăn.
Bánh bèo chén vỉa hè
Không được làm hoàn toàn bằng bột gạo tẻ bánh bèo chén ở Đà Lạt có pha chút bột lọc, nên miếng bánh hơi trong nhẹ, dai và có độ dính vào muỗng vừa phải, ăn không quá mềm hay cứng . Phần nước sốt tôm thịt sánh đều không đặc quá, màu cam bắt mắt đầy cuốn hút bên cạnh chút mỡ hành xanh thơm mát được nêm nếm vừa phải ,thêm chút nước mắm ớt mùi vị sẽ đậm đà hơn thông thường. Một phần ăn thông thường bao gồm 4 chén sành nhỏ hoặc bạn có thể gọi thêm chén tùy theo “sức chịu đựng của bao tử”. Đặc biệt là những chén bánh bèo thì lại có giá vô cùng bình dân, chỉ khoảng từ 2000-3000 đồng/chén.
Trong cái se lạnh của không khí Đà Lạt,ngồi cạnh những cái xửng bánh nóng hổi,chờ những chén bánh ra lò và thưởng thức ngay thì còn gì bằng.Những làn khói ngút ngàn thơm thơm càng làm cho thực khách thêm mong muốn những mẻ bánh tiếp theo nhanh nhanh ra lò.Tùy vào bàn tay khéo léo của những người thợ làm bánh bèo mà nước sốt có vị khác nhau,tạo nên hương vị riêng của các quán.
.
Các bạn có thể tự mình khám phá 3 món ăn vặt nổi tiếng này khi đến với Đà Lạt tại các địa chỉ gợi ý ở bên dưới nhé:
- Bánh tráng nướng trứng: phố nguyễn Văn trỗi, chợ đêm Đà Lạt...
- Chả ram bắp: Bên cạnh trường tiểu học Nguyễn Trãi, đường Nguyễn Công Trứ...
- Bánh bèo: dốc Bà Triệu, ngõ hẻm đường Phan Đình Phùng, cuối đường Nguyễn Văn Trỗi, bánh bèo số 4...
Nguồn : afamily.vn Có thể bạn quan tâm >>Xem thêm 10 ca khúc Giáng sinh teen không thể bỏ qua 8 món ăn vặt khoái khẩu của giới trẻ Sài thành Đệ nhất ăn vặt đất Sài thành Độc đáo các tuyến đường hoa Đà Lạt Phố hoa Đà Lạt Đi Đà Lạt, ngủ trên cây FaceBook Twitter Link Hay Zing Me Print Lưu lại Tin này Top Tin mới nhất Kiến trúc nghệ thuật đình Nhữ Hán (Tuyên Quang) 3 món ăn vặt bình dân không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt Lên Đồng Văn (Hà Giang) để xem lễ cầu mưa của người Lô Lô Vài quán chè goại lai được yêu thích nhất tại Hà Nội Chuột - Linh vật ở bản La Chí Ứng dụng công nghệ cao để đi du lịch Tin tiếp theo 16/04 Kỷ niệm 37 năm ngày giải phóng Trường Sa 16/04Vụ sạt lở bãi thải mỏ than: tích cực tìm kiếm 5 nạn nhân còn lại 15/04Sạt lở bãi thải mỏ than, 5 người bị vùi lấp 14/04Hàng loạt doanh nghiệp nợ lương nhân viên 14/04Hàng loạt doanh nghiệp nợ lương nhân viên 14/04Thanh tra đỗ xe công phố cấm "theo lời bảo vệ nhà hàng" Từ khóa bài viết: "3 món ăn vặt bình dân không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt": nổi tiếng, hấp dẫn, kết hợp, cháy, không khí, du lịch, trở về, mong muốn, sở thích, món ăn, Tin nổi bật Lễ hội té nước vui nhộn ở Đông Nam Á 
Hôm qua (13/4), Thái Lan và một số nước khác như Lào, Myanmar đã tưng bừng tổ chức lễ hội té nước Songkran, trong dịp năm mới của người theo đạo Phật
Tượng Phật A Di Đà lớn nhất Việt Nam 
Lại nóng chuyện “chặt chém” 
Người đẹp trên áp phích Festival Huế 2012 là ai? 
Đến lễ hội đền Trần chiêm ngưỡng “Vịnh Hạ Long trên cạn” Tin qua ảnh 
Lễ bế mạc Festival Huế 2012 
Tin trong tuần Tin trong Tháng Chính thức tăng viện phí từ 15/4 
Theo thông tư liên bộ Y tế - tài chính, từ ngày 15/4 mức viện phí mới sẽ được áp dụng tại tất cả các bệnh viện trong cả nước
Điểm tin nóng chiều 15/4: Lở bãi đá, 10 hộ dân bị chôn vùi 
Vụ giết người đốt xác phi tang: Tiếc thương 
Fan Mỹ Tâm ném chai lọ phản đối Hà Hồ nhận giải HTV 
Tin nóng trước 'giờ G': Minh Hằng bong gân, Tuấn Tú bị loại? 
Điểm tin nóng sáng 15-4: Bố bóp chết con thơ vì "tội"... khóc 
Tăng Thanh Hà 'trốn' thảm đỏ để tránh bị hỏi chuyện kết hôn Nhảy lên nắp capo, cảnh sát hành xử thái quá?! 
Vài năm trở lại đây, việc CSGT bị hất lên nóc capo ôtô diễu phố đã không còn hiếm nhưng việc đu, bám trước cần gạt nước đầu xe tải, khách thì thật sự liều...
Fan Mỹ Tâm la ó khi Hồ Ngọc Hà đoạt giải HTV Awards 
Siêu nhạc hội với sự tham gia của Big Bang đã khai màn! 
Sao Việt còn tự tạo scandal, nhà quản lý còn đau đầu 
Điểm tin nóng chiều 14/4: Vi phạm giao thông, dọa “xử” cả Bộ trưởng Bộ Công an 
Nổi tiếng bằng "sốc-sex", "chiêu trò"... không xứng làm nghệ sỹ 
Ngày tang tóc trên sông Giồng Ông Tố Tin tức | Đời sống | Kinh doanh | Giải trí | Thể thao | Công nghệ | Giáo dục | Mua bán - Rao vặt | Game hay Công ty CP Đầu tư và Phát triển Tin Mới
HỢP TÁC CÙNG VIỆN NGHIÊN CỨU CHÂU PHI VÀ TRUNG ĐÔNG - Institute for Africa and Middle East Studies (IAMES)Giấy phép số: 118/GP-TTDT của Bộ Thông tin và Truyền thông. Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Văn Dũng
Địa chỉ: Tầng 15, tòa nhà CharmVit Tower - 117 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội; ĐT: 0435558862 Fax: 0435558863 Email: lienhe@tinmoi.vn
Tin tuc moi nhat, Cap nhat tin tuc lien tuc 24h!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét